계량경영학 김치 생산 및 판매 시 이익을 최대화 할 수 있는 수량

계량경영학 김치 생산 및 판매 시 이익을 최대화 할 수 있는 수량

[계량경영학] 김치 생산 및 판매 시 이익을 최대화 할 수 있는 수량.hwp

목차 1. Prologue 2. Introduction - " THE KIMCHI " 3. Definition of the Business Problem - 판매 상품의 이익 및 수요량 - 사용하는 재료의 양 - 김치 숙성 시간 4.Linear Programming Model - Decision Variables - Objective Function - Constraint - Non-Negative 5. Optimal Solution Analysis (By WinQM) 6. Sensitivity Analysis (By WinQM) - 목적함수 계수(단위당 공헌률)에 따른 민감도 분석 - 사용 가능한 자원량(우변상수)의 변화에 따른 민감도 분석 7. Slack/Surplus, Shadow Price Variables Analysis - Slack/Surplus - Shadow Price 8. Discussion 9. Epilogue 본문 1. Prologue 김치는 우리나라 밥상에 빠져서는 안 되는 국민 모두에게 사랑받는 음식이다. 김치의 맛과 효능은 이미 전 세계적으로 인정받고 있고 현재는 여러 사람의 입맛과 취향에 따라 다양한 김치들이 우리들 식탁에 나타나고 있다. 그러나, 입맛이 갈수록 서구화되면서 국내 김치 소비량은 감소하고 있는 것으로 나타났다. 한국농촌경제연구원의 `농업전망 2005에 따르면 국민 1인당 김치 연간 소비량은 1991년 35.1kg에서 2004년 32.4kg으로 감소했다. 배추김치 역시 1인당 연간 소비량 이 1991년 24.7kg에서 2004년 22.2kg으로 줄었다. 우리 식탁에 빠질 수 없는 대표 식품인 김치 소비가 감소한 것은 음식문화가 서구식으로 바뀐 데다 주식인 쌀 소비가 감소하면서 김치 소비도 자연스럽게 줄었기 때문이다. 실제로 1인당 쌀 연간 소비량은 1991년 116.3kg에서 2004년 82kg으로 30% 가까이 급감했다. 김치 소비량 감소는 김장을 하는 비율과 판매용 김치의 판매량에도 영향을 미쳤다. 김치를 담가먹는 비율이 김치 소비량보다 더 빠른 속도로 감소하기 때문에, 상품 김치의 수요는 2005년 비교적 정체기임을 제외하고, 지속적으로 증가해 왔다. 국내 김치시장에는 약 500여 개의 김치 생산제조업체가 있다. 두산식품BG와 신라대 나운봉 교수팀이 20~50대 주부 4백50명을 대상으로 설문조사한 결과 김치를 직접 담가 먹는 비율이 지난해 72%에서 올해는 55.7%로 격감했다. 반면 판매용 김치를 사먹는 비율은 10.5%에서 22%로 높아졌고 친정 등에서 김치를 얻어먹는 비율도 17.5%에서 22.3%로 늘었다. 본문내용 상품의 이익 및 수요량 - 사용하는 재료의 양 - 김치 숙성 시간 4. Linear Programming Model - Decision Variables - Objective Function - Constraint - Non-Negative 5. Optimal Solution Analysis (By WinQM) 6. Sensitivity Analysis (By WinQM) - 목적함수 계수(단위당 공헌률)에 따른 민감도 분석 - 사용 가능한 자원량(우변상수)의 변화에 따른 민감도 분석 7. Slack/Surplus, Shadow Price Variables Analysis - Slack/Surplus - Shadow Price 8. Discussion 9. Epilogue 1. Prologue 김치는